Cartes & Menus

Sancerre "tradition" Bernard Fleuriet & Fils 2022-Bio (vin blanc)

Saint Joseph “Silice" Pierre et Jérôme Coursodon-2021 (vin rouge)

Situé au sud de l’appellation. Très délicat et équilibré

Calcarius "Bianco Puglia" Bio

Bourgogne «Chardonnay» JC Garnier 2021

Fruité

Pouilly-Fumé « Petit F… » Domaine Michel Redde 2022

Sec

Crozes Hermitage “Jardin Zen” Erik Borja 2021 (Bio)

Vin gourmand, souple et soyeux. Grande richesse aromatique autour des petits fruits rouges et notes de sous bois

Nero D’Avola “Paccamora” Catarratto Sicile 2021 (Bio)

Le Catarratto se distingue par sa fougue aromatique, ses notes de fruits jaunes et d’agrumes

IGP Méditérannée "Bel Air"

Calcarius "BiancoPuglia" 2020- Bio

Domaine étonnant sur des sols calcaires, cépage Bombino (la petite bombe) notes de fruits exotiques et fleurs

Pinot Grigio "Mare & Foresta" Valentina Passalacqua- Bio

superbe macération de Pinot Grigio à la robe orange intense. Le mariage parfait entre le fruit et les embruns marins : un must !!!

Bourgogne «Chardonnay» JC Garnier 2021

Couleur or pale, or-vert, des arômes floraux. L’élégance du Chardonnay, avec fraîcheur et finesse

Chablis «Non filtré» Domaine Lavantureux 2020

Minéral et fruité, un vin de plaisir à déguster en toute occasion

Sancerre "tradition" Bernard Fleuriet & Fils 2022-Bio

Pouilly-Fumé « Petit F… » Domaine Michel Redde 2021

Un vin sec, gourmand et très aromatique avec une belle acidité, des fruits exotiques et une fin de bouche assez minérale

Crozes-Hermitage "Les Terres Blanches" Domaine Belle (2021)

Un vin avec une jolie rondeur, une sensation de fruits blancs bien mûrs, intense en bouche

Châteauneuf-du-Pape Domaine Perrin 2020

Nez fruité et floral, pêches de vigne, agrumes, fleurs blanches, légèrement moelleux

Istra " Piquentum" Croatie 2021

légère macération pour ce vin blanc, aux notes salines . Un vin vif et complexe .. un must !!!

Vinho Verde “Mica” Portugal 2021

Domaine en permaculture, blanc sec vif, fruité aux notes citronnées sur le cépage Louriero

Calcarius "BiancoPuglia"2020 - bio (Litre)

Domaine étonnant sur des sols calcaires, cépage Bombino (la petite bombe) notes de fruits exotiques et fleurs

Petillant Naturel " Alpino" Furlani (Trentin)

une référence en en la matière

Pinot Grigio "Mare & Foresta" Valentina Passalacqua- bio ( litre)

superbe macération de Pinot Grigio à la robe orange intense. Le mariage parfait entre le fruit et les embruns marins : un must !!!

Faugères "Terret Blanc" Leon Barral 2021 (vin de macération)

vin naturel d'un cépage oublié , le Terret . Sublime vin de macération à la robe jaune ocre opaque , frais et minéral

Koreaa - Judith Beck 2021 (Autriche)

Vin blanc naturel en biodynamie

Bourgogne “Pinot-Noir” JC Garnier 2021

Arômes de bourgeons de cassis, murier, fruits rouges, bouche souple et ronde avec une bonne structure, persistante, gourmande

Pommard “Clos de la Chanière” 1er cru Domaine Parigot 2020

Vendanges manuelles, élevage en fûts de Chêne. Robe rubis profonds bien mûrs. Belle attaque en bouche

Marsannay "Cuvée Saint-Urbain" Jean Fournier 2021

Cahors “Mise à nu” Domaine du Théron 2020 (Bio)

Vinification sans sulfite, livre un Malbec plein de croquant Arômes aux évocations de cassis et de réglisse

Pic Saint loup “Mas de Jan” Aparté 2020

Rencontre tendre et douce avec les fruits des bois et les épices

Crozes Hermitage “Jardin Zen” Erik Borja 2021 (Bio)

Vin gourmand, souple et soyeux. Grande richesse aromatique autour des petits fruits rouges et notes de sous bois

Vacqueyras “Le Poète” Domaine La Fourmone 2021

Un vin gourmand et persistant avec des tanins souples

Châteauneuf-du-Pape Domaine Perrin 2019

Nez de fruits rouges et noirs, d’épices. Une présence de tanins très frais. Une longueur prononcée et une belle touche de fraîcheur en finale

Côte-Rôtie “Coline de Couzou” Domaine Bonnefond 2020

Robe d’un violet profond, ensorcelante. Puissants arômes de fruits noirs qui apportent toute la sensualité de ce vin. Un plaisir incontournable

Saint Joseph "Silice" Pierre et Jérôme Coursodon 2021

Situé au sud de l’appellation. Très délicat et équilibré

“Piquemtum” Teran Istrie Croatie 2020

Petit domaine de 3ha au nord de la Croatie. Vin complexe aux notes de poivre blanc & roses

Chianti Majnoni Guicciardini Toscane 2021 (Bio)

Un vrai Chianti en agriculture biologique, vin racé complexe à base de Sangiovese

Nero D’Avola “Paccamora” Catarratto Sicile 2020 (Bio)

Le Catarratto se distingue par sa fougue aromatique, ses notes de fruits jaunes et d’agrumes

Barolo “Poderi” Famille Oddero Piémont 2018 (Bio)

Vinification dans la pure tradition offre à ce Barolo toutes ses lettres de noblesse. Ce vin dévoile sa structure sur un lit de tannins fins et nobles. Un classique envoûtant

Brunello di Montalcino “Col D’Orcia” Toscane 2017 (Bio)

Belle Robe rubis cerise à la brillance invitante. Ce domaine fournit un des Brunello les plus appréciés

Valpolicella “Monte Dall’Ora” Venise 2020 (Litre)

Petit domaine en biodynamie, gourmand, léger aux notes de cerises & poivrons

IGP Méditérannée "Bel Air"

Vin Bio

Côtes de Provence “Sainte Victoire" Miraval 2023

Sassara Pinot Griso

Vin rosé naturel

Prosecco Brut de Faveri

Langlet Brut

Piscine de champagne Langlet

Petillant Naturel " Alpino" Furlani

une référence en en la matière

Prosecco Brut de Faveri

Langlet Brut

Joseph Perrier Blanc de Blanc

Joseph Perrier Rosé

Laurent Perrier Grand Siècle

Laurent Perrier Millésimé

Laurent Perrier rosé

42 Bellow (Nouvelle Zélande)

Nikka Coffey (Japon)

Fair Quinoa Vodka

organic/fair trade

Grey Goose nature (France)

Sausage Tree (Irlande)

Mr Balthazar (France)

Hendrick's (Ecosse)

Bombay Sapphire (Angleterre)

N3 Berry & Bross (Angleterre)

Ki No Bi (Japon)

Citadelle Reserve (France)

Kew Organic (Angleterre)

Nikka Coffey Gin (japon)

Gun Powder Irish Gin (Irlande)

Vencidad (Mexique)

100% Agave

Cimarron Blanco (Mexique)

Patron Silver (Mexique)

818 Tequila Blanco

818 Tequila Reposado

818 Tequila Añejo

Don Fulado Reposado (Mexique)

Don Julio Reposado

Amor Mio Reposado (Mexique)

Eight Reserve (818)

Addiccion

Union ( Mexique)

La Herencia de Sanchez (Mexique)

Alipus San Luis (Mexique)

Alipus Santa Ana (Mexique)

Los Danzantes Reposado (Mexique)

Cachaça Leblon (Brésil)

Pisco Demonio Quebranta (Pérou)

Nikka From the Barell (Japon)

Nikka Coffee Grain (Japon)

Monkey Shoulder (Ecosse)

Mack By Mackmyra (Suède)

Bruichiadich (Ecosse)

Lagavulin (Ecosse)

Laphroaig (Ecosse)

Kavalan King Car (Taiwan)

Scotch Bruichiadich

Scotch Kavalan King Car

Whiskey Blenton’s

Bulleit Bourbon (Etats-Unis)

Jim Beam

Scotch Lagavulin

Wild Turkey Bourbon (Kentucky-USA)

Blenton’s ( Etats-Unis)

Bulleit Rye (Etats-Unis)

Michters Rye (Etats-Unis)

Bacardi 4 (Porto Rico)

Bacardi Reserva 8 anos (Porto Rico)

Santa Teresa (Venezuela)

Clairin Vaval (Haiti)

Plantation Pineapple (Caraibes)

Bourgoin Fine Barrique

Gautier VS

Remy Martin XO

Christian Drouin Sélection

Armagnac Château Laubade

Ricard

Aperol

Campari

Dolin dry, rouge ou blanc

Martini Ambrato ou Rubino

Amer Picon, Cynar, Fernet Branca

Branca Menta

Porto rouge Offley

Porto blanc Graham's

Chartreuse verte

Nardini Acqua Di Cedra

Sambuca Molinari

Amaretto Disaronno

Génépi

Nardini Grappa

Framboise

Poire

Sake Akashi Tai

Umeshu Akashi Tai

Peroni (Pression)

Peroni Nastro Azzurro

Acqua Panna

San Pellegrino

Perrier

Fever Tree

Tonic, Ginger Beer, Lemonade

Jus de fruits Alain Milliat

Coca Cola, Coca Cola Light, Zéro

Café glacé/ Thé glacé/Matcha glacé

Jus de fruits frais

Citronnade du week-end

Café Expresso

Double Expresso

Café Crème

Capuccino

Sélection de Thés et infusions

thé vert bio/thé vert menthe/Earl grey/thé noir bio/verveine/tilleuil/citronelle

Venus "an ode to all the women"

Vodka 42 Below, jus de citron, jus de pamplemousse, sirop de thym, proseco Martini

Burning Lips

Mezcal La Herencia de Sanchez, sirop d'agave, piment, verjus, jus de citron et coriandre

Peaches & Cream

Calvados, Pineau des des Charentes, liqueur de pêche, pêche fraiche et Rinquinquin

Bourbon Saxe Gotha

Bourbon Bulleit, Nardini rhubarbe, citron

Sensual Seduction

Tequila Espolon, Humo ( liqueur de chipotle ), sirop de rhubarbe, romarin fumé, Champagne

Rosalia

Pisco, Campari, Citron, Sirop de fruits rouges, Creme de Cassis, blanc d'oeuf.

Matcha Getcha

Matcha, thé infusé à la vanille et lait d'amande

Beignets de choux-fleurs frits, mayonnaise au zaatar

Labneh, tomates confites, pignon de pin, cébette, cumin et zaatar

servi avec un pain chaud au zaatar

Chakchouka aux poivrons rouges confits et oeuf miroir

(Merguez +4€)

Houmous maison, pain chaud au Zaatar

(Boutargue +4€)

Palourdes, gambas et piquillos

Thon gravelax au thé marocain et crème de burrata

Polpette de boeuf, coulis de tomate et chèvre fondu

Souvenir de Paros

Poivrons, concombre, tomates, olives de Kalamata, féta, pickles et aromates

Vitello Tonnato

Fines tranches de veau, mayonnaise au thon, anchois, capres et pickles

Les 3 P'tits Fricassés

mini-sandwichs traditionels tunisiens : Thon, harissa, olives, oeuf, pomme de terre

Burrata crémeuse des Pouilles, poêlée de champignons, huile au romarin, réduction balsamique et pain toasté à l'ail

Pain pita au veau à la plancha (Belgique) , sauce yaourt et salade d'herbes à l'harissa

Tartare de boeuf au couteau (Irlande) et potatoes maison en persillade

sauce moutarde, olives, câpres, anchois, cébette, échalotes, pecorino râpé

Contre-Filet Angus Hereford maturé 40 jours (Irlande) (350 g) grillé au barbecue

pommes de terre rôtie aux arômates

Côte de veau XL panée et gratinée jambon cru et Grana Padano, pdt aux aromates

Côtes d'agneau grillées au zaatar (France), crème de potiron, potiron rôti et jus corsé

Ribs de boeuf (Irlande) laqué, crème de pdt, maïs grillé et jus corsé

(15h de cuisson)

Encornets à la plancha, coeur de sucrine grillé aux olives, câpres, anchois et oignons nouveaux

Poulpe grillé, crème de pdt, artichauts rôtis, chips de pdt et jus corsé

Filet de daurade grillé, salade d'herbes à la fêta, pignons de pin, raisins secs et grenade

Steak de thon mi-cuit, panure méditerranéenne, riz noir aux champignons et tomates confites, jus corsé

Calamarata alla genovese de canard et crème de Grana Padano

Pâtes fraiches

Fusilli à la crème de Grana Padano, pistaches torréfiées, truffe noire d'été et cébette

Pâtes fraiches

Raviolis farcis aux artichauts, beurre citronné, artichauts frits et crème de boutargue

Spaghettoni aux shitakés, pleurotes, gorgonzola et noix

Pâtes fraiches

Spaghettoni aux palourdes, tomates confites, pimentos del padron et olives noires

Tiramisu du Malro

Coeur coulant à la pistache, glace au yaourt et crumble aux amandes

Fondant Gianduja et framboise , crumble et fruits rouges

Figues fraîches, sablé, sirop d'érable, chantilly et glace yaourt

Pavlova aux fruits rouges, mascarpone

Mousse au chocolat, pistaches caramélisées, biscuit au cacao et à la fleur de sel

Crumble pommes-poires à la canelle, amandes et glace yaourt

Velouté de chou-fleur, jambon cru croustillant et croûton au romarin

Haut de cuisse de poulet mariné à la braise, purée de pdt aux herbes et jus corsé