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Carte des vins Cocktails Carte du moment Pizza Octobre 2020

Carte des vins

room_service

Vins au verre

Blancs

Vinho Verde "Aphros" Portugal 2018

Domaine en permaculture, blanc sec vif et fruité aux notes citronées sur le cépage Louriro

7,50€

Calcarius "Bianco Puglia" Bio

7,00€
38,00€

Bourgogne «Chardonnay» JC Garnier 2016

Fruité

8,00€

Grillo Zabu 2019 Sicile Bio

Fruité

7,00€

Pinot grigio “Auratae“ 2019 Sicile

Cave en agriculture biologique, vin vif fruité aux notes de fruits exotiques

6,00€

Rouges

Nero D’Avola “Paccamora” Catarratto Sicile 2018 (Bio)

Le Catarratto se distingue par sa fougue aromatique, ses notes de fruits jaunes et d’agrumes

7,00€

« Mise à nu » domaine du théron Bio Sans Sulfite 2016

Tannique

7,00€

Crozes Hermitage “Jardin Zen” Erik Borja 2018 (Bio)

Vin gourmand, souple et soyeux. Grande richesse aromatique autour des petits fruits rouges et notes de sous bois

9,00€

Roses

More and Maur Château St Maur

7,00€

Blancs

Bourgogne

Bourgogne «Chardonnay» JC Garnier 2016

Couleur or pale, or-vert, des arômes floraux. L’élégance du Chardonnay, avec fraîcheur et finesse

7,20€ Verre
31,00€ Bouteille

Petit Chablis «Non filtré» Domaine Lavantureux 2018

Minéral et fruité, un vin de plaisir à déguster en toute occasion

44,00€ Bouteille

Givry Les Grognots 2017

Fruité

45,00€

Vallée de la Loire

Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage Yann Chave 2018 Bio

Un vin avec une jolie rondeur, une sensation de fruits blancs bien mûrs, intense en bouche

58,00€ Bouteille

Châteauneuf-du-Pape Domaine Perrin 2017

Nez fruité et floral, pêches de vigne, agrumes, fleurs blanches, légèrement moelleux

74,00€ Bouteille

Vins du monde

Bramito del Cervo 2018 Ombrie

Fruité

48,00€

Orange

Calcarius "Orange Puglia" Pouilles 2018 - bio (Litre)

Domaine étonnant sur des sols calcaires, cépage Bombino (la petite bombe) notes de fruits exotiques et fleurs

8,00€ Verre
45,00€ Bouteille

Pinot Griogio "Mare & Foresta" Valentina Passalacqua- bio ( litre)

8,00€ Verre
45,00€ Bouteille

Rouges

Bourgogne

Bourgogne “Pinot-Noir” JC Garnier 2018

Arômes de bourgeons de cassis, murier, fruits rouges, bouche souple et ronde avec une bonne structure, persistante, gourmande

41,00€ Bouteille

Marsannay Rouge Sylvain Pataille 2017

Appellation située sur la cote de nuits. Vin fruité et racé avec une finale en bouche sur la fraîcheur

62,00€ Bouteille

Pommard 1er Cru “Clos de la Chanière” Domaine Parigot 2015

Vendanges manuelles, élevage en fûts de Chêne. Robe rubis profonds bien mûrs. Belle attaque en bouche

98,00€ Bouteille

Languedoc

Cahors “Mise à nu” Domaine du Théron 2016 (Bio)

Vinification sans sulfite, livre un Malbec plein de croquant Arômes aux évocations de cassis et de réglisse

8,00€ Verre
35,00€ Bouteille

Pic Saint loup “Dame Jeanne” Bergerie du Capucin 2018

Rencontre tendre et douce avec les fruits des bois et les épices

40,00€ Bouteille

Faugères “Champs Pentus” Frederic Brouca 2017

Un vin fruité, frais avec du caractère. Tanins souples, beaucoup d’arômes fruités et epicés

40,00€ Bouteille

IGP Oc “Rouge de Rêve” La Grande Sieste 2016 (Bio)

Cuvée de partage et de convivialité. Tout en rondeur et dans la gourmandise

45,00€ Bouteille

Vallée du Rhône

Crozes Hermitage “Jardin Zen” Erik Borja 2018 (Bio)

Vin gourmand, souple et soyeux. Grande richesse aromatique autour des petits fruits rouges et notes de sous bois

9,00€ Verre
39,00€ Bouteille

Vacqueyras “Le Poète” Domaine La Fourmone 2016

Un vin gourmand et persistant avec des tanins souples

43,00€ Bouteille

Saint Joseph “Petit Père” Aymeric Paillard 2017 (Bio)

Situé au sud de l’appellation. Très délicat et équilibré

54,00€ Bouteille

Châteauneuf-du-Pape Domaine Perrin 2015

Nez de fruits rouges et noirs, d’épices. Une présence de tanins très frais. Une longueur prononcée et une belle touche de fraîcheur en finale

68,00€ Bouteille

Côte-Rôtie “Coline de Couzou” Domaine Bonnefond 2017

Robe d’un violet profond, ensorcelante. Puissants arômes de fruits noirs qui apportent toute la sensualité de ce vin. Un plaisir incontournable

94,00€ Bouteille

Provence

Roussillon “Gorge Profonde” Lionel Gauby 2017

En hommage au Watergate, à un film culte et surtout un vin avec de la profondeur

52,00€ Bouteille

Vin du monde

Chianti Majnoni Guicciardini Toscane 2018 (Bio)

Un vrai Chianti en agriculture biologique, vin racé complexe à base de Sangiovese

32,00€ Bouteille

Barbera del Monferato Silvio Morando Piémont 2018 (Bio)

Petit domaine sur les collines du Piémont, vin complexe, racé aux notes de fruits rouges

35,00€ Bouteille

Nero D’Avola “Paccamora” Catarratto Sicile 2018 (Bio)

Le Catarratto se distingue par sa fougue aromatique, ses notes de fruits jaunes et d’agrumes

7,00€ Verre
33,00€ Bouteille

Valpolicella “Monte Dall’Ora” Venise 2018 (Litre)

Petit domaine en biodynamique, gourmand, léger aux notes de cerises & poivrons

38,00€ Bouteille

Nebbiolo “Inferno” Azienda Rainoldi Lombardie 2016

Il charme par son nez floral et fruité, net et frais. Notes de baies rouges et noires, noisettes et sous bois qui nous rappelle les vins de Bourgogne

36,00€ Bouteille

Barolo “Poderi” Famille Oddero Piémont 2015 (Bio)

Vinification dans la pure tradition offre à ce Barolo toutes ses lettres de noblesse. Ce vin dévoile sa structure sur un lit de tannins fins et nobles. Un classique envoûtant

89,00€ Bouteille

Brunello di Montalcino “Col D’Orcia” Toscane 2014 (Bio)

Belle Robe rubis cerise à la brillance invitante. Ce domaine fournit un des Brunello les plus appréciés

95,00€ Bouteille

“Piquemtum” Teran Istrie Croatie 2016

Petit domaine de 3ha au nord de la Croatie. Vin complexe aux notes de poivre blanc & roses

39,00€ Bouteille

Douro “Aluze” Quinta do Pessegeiro Portugal 2013

Vin dont le bouquet est fin et frais. Notes florales et d’épices

43,00€ Bouteille

Roses

Provence

Côtes de Provence “More and Maur” Château St Maur

7,00€ Verre
29,00€ Bouteille

Côtes de Provence “Rose et Or” Château Minuty

54,00€ Bouteille

Pouilles

Calcarius "Rosa Puglia" Bio ( litre)

38,00€ Bouteille
7,00€ Verre

Nos Bulles au verre

Champagnes

Bulles

Provence

Prosecco Brut de Faveri

8,00€ Verre
38,00€ Bouteille

Langlet Brut

12,00€ Verre
65,00€ Bouteille

Joseph Perrier Blanc de Blanc

76,00€ Bouteille

Joseph Perrier Rosé

85,00€ Bouteille

Billecart Salmon Brut

98,00€ Bouteille

Joseph Perrier Blanc de Noirs Brut Nature 2010

125,00€ Bouteille

Cocktails

room_service

Apéritifs

Sangria Blanche

vin blanc , proseco , pêche blanche , orange , citron , canelle , liqueur de pêche

10,00€

Just Drink It

Saké Akashi Tai, Umeshu, Dolin Dry, pêches blanches f raîches, Mezcal, Prosecco

12,00€

Peychaud’s Time

Boukha Bokobsa, Martini Riserva Bitter, Porto Blanc, thé au jasmin infusé au lychee, fleur d’oranger, Peychaud’s bitter, Tonic water

12,00€

Suze With Us

Suze, Chardonay, sirop d’ananas, verjus, Teapot Bitter

11,00€

Spiritueux

Easy Choice

Bacardi Carta Oro , Oak rhum , sirop de mague, jus de citron, bitter seven sweet and spicy

10,00€

Fizzy Cucumber

Gin, Génépi des Pères Chartreux, Cordial de fleurs de sureau, jus de concombre, Lemon Grass bitter, Tonic water

12,00€

Red Paradise

Bourbon Wild Turkey infusé à la fève Tonka, Fino Sherry, Verjus, vinaigre de mûres, Angostura Bitter, Framboises fraîches, Ginger Ale

13,00€

Sour Not Sour

Pisco La Caravedo, Martini Riserva Bitter, sirop d’ananas, sirop de mangue, jus de pamplemousse, jus de citron, Sexy Bitter

13,00€

Twin Peaks

Vodka, Poire Williams, Liqueur de café Molinari, Bitter cardamome, café cold brew, solution saline

12,00€

Next One

Tequila Vencidad, Mezcal Union, Martini Ambrato, Amontillado, Liqueur d’abricot, Verjus, vinaigre de fleurs de sureau, Cèleri Bitter

13,00€

Cocktail présenté au Mezan Barrel Challenge 2019

Sea, Sex and Sun

Mezan Xo Jamaica, Fino sherry, Cocchi Torino, Pineau des Charentes, Infusion de banane et noix de pécan, Bitter Seven Sweet and Spicy

14,00€

Vierges

Laouze

Lait d’amandes grillées, sirop d’ananas, jus d’oranges, thé à la vanille

8,00€

Naa Naa

Menthe fraîche, jus de concombre, citronnade, cordial et vinaigre de fleurs de sureau, Soda water

8,00€

Yasmin

Thé au jasmin infusé au lychee, sirop d’agrumes, orange sanguine, verjus, Tonic water

8,00€

To Share

Carte du moment

room_service

les entrées

Poêlée de champignons , crispy céleri et jaune d'oeuf frit

11,00€

Tartare de veau au couteau , châtaignes , sésame et stracciatella

16,00€

Cappucino de potiron , yaourt Grec et noisettes du Piémont

9,00€

Tempura de fleurs de courgettes à la mozzarella et anchois, mayonnaise au câpres

20,00€

Pimentos del Padron

7,50€

Houmous maison, pain chaud au Zaatar

(Boutargue +4€)

9,00€

Beignets de choux-fleur frits, crème citronnée

11,00€

Burrata crémeuse des Pouilles, carpaccio de courge et potiron mariné

13,00€

Thon mi-cuit, tzatziki concombre-coriandre et pickles de radis

14,00€

Chakchouka aux poivrons rouges confits et oeuf bio

11,00€

les plats

Pita aux Kefta d'agneau

salade tunisienne

18,00€

Le fabuleux Brisket de boeuf de 11h au Zaatar , blettes colorées au sésame

24,00€

Carbo Burger

La carbona revisitée dans un burger : viande de boeuf angus hachée , crème de pecorino au poivre , oeuf au plat et crispy guanciale , servi avec une patate douce rôtie

18,00€

Spaghettoni Cacio & Pepe à la truffe noire d’été

22,00€

Poulpe grillé au paprikra, purée de pommes de terre au basilic, pois-chiche soufflé et maïs grillé

23,00€

Mezze Maniche de ragout de joue de boeuf , dentelles de peccorino

19,00€

Linguine aux gambas, sauce tomate et olives Taggiasche

23,00€

Steak de thon à l’huile de sésame, crème de potimarron, légumes grillés

24,00€

Noix d’entrecôte d’Argentine poêlée, grenailles rôties aux aromates

29,00€

les desserts

Crème de riz , poires caramélisées et éclats de pistaches

10,00€

Ananas roti , glace coco et mangue , crumble à l'huile d'olive

11,00€

Tiramisu du Malro

9,00€

Fondant au chocolat gianduja, glace yaourt à la fève tonka

11,00€

Pizza Octobre 2020

room_service

Les pizzas

BURRATA / BRESAOLA

Burrata di Buffala, pesto de noix et basilic, bresaola et provola

19,00€

APPIO LATINA

Mozzarella fior di latte, crème d’artichauts, guanciale, carpaccio de courgettes crues, tomates confites Thym, citron

17,00€

TARTUFFO NERO

Mozzarella fior di latte, crème de champignons, Grana Padano DOP, truffe noir d’été

21,00€

PATATINA

Crème de patate douce, pancetta, provola, cresson, oignons rouges, vierges au sésame noir

16,00€

MARGHERITA D.O.P.

Sauce tomate San Marzano DOP, Grana Padano DOP, basilic frais, Mozzarella fior di latte

11,50€

MARGHERITTA DATTERINI

Mozzarella fior di latte, tomates datterini rouges et jaunes, basilic frais

13,50€

VEGGIE ASPARAGUS

Sauce tomate San Marzano DOP, Grana Padano DOP, basilic frais, Mozzarella fior di latte. Asperges grillées, aubergines et courgettes grilles, marinés dans de l’huile d’Olive extra vierge.

17,00€

Cheesy

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, provolone, Grana Padano DOP.

16,00€

CHEESY N’DUJA

Mozzarella fior di latte, N’Duja Calabraise, gorgonzola, provolone.

18,00€

REGINA SILVIA (Base blanche)

Mozzarella Fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons rosés, ciboulette

16,00€

Mapa a kontakt

7 Rue Froissart 75003 Paris
01 42 77 38 47

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